Head of Pastry

Bergabunglah dengan tim profesional di PT Terra Manna Nusantara sebagai Head of Pastry di Jakarta Utara. Kami mencari seseorang yang memiliki passion yang tinggi dalam dunia patisserie dan kemampuan manajerial untuk memimpin operasional produksi kami. Sebagai pemimpin, Anda akan berperan dalam mengelola tim produksi, memastikan kualitas produk, dan memimpin inovasi dalam menu kami. Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 5.500.000 hingga Rp 6.500.000 per bulan.

Di PT Terra Manna Nusantara, kami berkomitmen untuk menyajikan produk patiseri terbaik dengan standar internasional. Sebagai Head of Pastry, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, dengan akses ke peralatan modern seperti sistem manajemen stok dan perangkat lunak desain menu. Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pertumbuhan kami melalui pengembangan produk inovatif dan pengelolaan tim yang efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional produksi pastry, termasuk perencanaan, pengendalian kualitas, dan pemenuhan standar keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Membina dan mengelola tim produksi yang terdiri dari 10-15 orang, termasuk pemimpin tim dan staf produksi.
• Memastikan pemenuhan standar keamanan makanan dan regulasi industri, termasuk sertifikasi HACCP dan ISO 22000.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah dengan menerapkan praktik berkelanjutan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim secara berkala dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Mengkoordinasikan dengan departemen pemasaran dan penjualan untuk memastikan ketersediaan produk yang sesuai dengan permintaan pelanggan.
• Mengikuti perkembangan tren dan inovasi dalam industri patiseri untuk memastikan kompetitifitas produk kami.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, patiseri, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pemimpin tim di industri patiseri, dengan fokus pada manajemen operasional dan pengembangan produk.
• Sertifikasi dalam manajemen produksi, keamanan makanan, atau sertifikasi patiseri internasional seperti Certified Pastry Professional (CPP) atau Certified Baker (CB) akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan dalam menggunakan perangkat lunak manajemen stok seperti SAP atau Oracle, serta perangkat lunak desain menu seperti Adobe Photoshop atau Canva.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis, serta kemampuan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola tim dengan berbagai latar belakang dan budaya kerja.
• Kemampuan dalam mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran produk.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait